想吃帝王蟹，但家裡就兩三個人，到底是要買多大隻？😂

這大概是帝王蟹最麻煩的地方。

不是不想吃，是每次看到那個份量就開始想：

今天吃不完怎麼辦？冰箱塞不塞得下？為了吃幾支蟹腳，難道還要先揪一桌人？

所以這次我很喜歡這個規格。

5L鱈場蟹對剖規格小包裝禮盒，一盒大約0.6kg。

不用為了想吃帝王蟹搞得像要辦桌，兩三個人開一盒，烤肉的時候加一道、

火鍋丟幾支進去，份量就很舒服。

而且它已經對剖好了。

這件事情吃的時候你就知道有多方便，不用全家拿著剪刀在那邊跟蟹殼搏鬥，

退冰之後照你想吃的方法料理就好。

想烤，直接把蟹肉那面朝上去烤；想蒸也可以；冬天最簡單當然還是丟火鍋。

不過火鍋我要特別提醒一件事。

不要一直煮。

鱈場蟹不是火鍋料，不需要丟進去之後陪你們全家聊天半個小時。

煮太久，蟹肉的水分跟甜味一直跑進湯裡，最後湯確實變好喝了，

但你花錢買的那支蟹腳反而變乾。

真的很浪費。

很多人買帝王蟹也會問我，為什麼有些生凍蟹腳反而比一整隻熟凍蟹還貴？

因為大家真正搶著吃的，本來就是蟹腳。

好的蟹腳飽肉度漂亮，肉夠厚，簡單加熱之後咬下去是飽滿的，蟹肉自己的甜味就很明顯。這批飽肉率可以到95%以上，我覺得真的不用再拿一堆調味料伺候它。

鹽烤、清蒸、火鍋，甚至想焗烤都可以。

唯一共同的料理祕訣就是：不要手癢一直加熱。

我反而覺得這種小包裝最適合現在的家庭。

想吃就開一盒，不用等過年，不用等十個人到齊，更不用為了一隻帝王蟹把冰箱清空。

有時候好東西不用一次吃很多。

份量剛剛好，反而比較容易想吃第二次。

產地:俄羅斯

加工地:日本