客製化訂購說明 :

ℹ️出單後依訂單順序進行分切包裝並完成出貨。(急單請備註)

ℹ️包裝方式為真空包裝，視當月物流貨態決定有無保鮮盤。

ℹ️分切包裝規格為

-燒肉150-200g上下

-火鍋200-300g上下

-肋眼紐約客大面積火鍋300-400g上下

-牛排為單片包，較小牛排為雙片包

ℹ️不接-規格g數以下的指定包裝，請見諒

請依您的切割需求在訂購時備註：

ℹ️分切方式（如：火鍋片2.5-3mm、燒肉片0.4-10mm、牛排1.2cm-5cm等）

ℹ️是否需要修清（如:要修清/不修清-沒交待我們會依肉況處理）

⚠️⚠️若未備註，將以原塊冷凍/冷藏 的方式出貨，確保食材完整性。⚠️⚠️

分切選擇

✔️ 燒肉

✔️ 牛排

✔️ 火鍋

✔️ 燒肉牛排各半

✔️ 火鍋牛排各半

✔️ 不分切直接出貨

可擇1樣或按照我們建議的方式分切。

板腱這個部位，我反而不會叫你一直往高油花追。

油花太多當然漂亮，但你想想看，板腱本來好吃的地方就是嫩裡面還留著一點Q感跟肉味。

全部被油蓋掉，有什麼意思。

這次是鳳凰澳洲和牛M4-5板腱。

我很喜歡這個等級做板腱。油花已經夠漂亮，下鍋也有澳和那個舒服的脂香，但紅肉比例還在，所以吃起來不是只有軟跟油，尤其大火把表面煎到恰恰。

第一口先是焦香跟肉汁，接著中間那條筋帶一點Q感，越咬反而會把肉的甜味帶出來，那條筋要不要處理也看你，喜歡一點口感就直接留著切燒肉。家裡有人看到筋就皺眉，我們也可以幫你分開處理，不用回家自己跟它奮鬥。

火鍋、燒肉其實都很好用，

但如果讓我自己選，我會比較想拿來燒肉。

板腱不用把自己弄得太高級，

鍋子熱一點，兩面恰恰，撒鹽，

有油香、有肉汁，嘴巴還有一點事情做。

這樣就很好吃了。

產地:澳洲

等級:M4-5