客製化訂購說明 :

ℹ️出單後依訂單順序進行分切包裝並完成出貨。(急單請備註)

ℹ️包裝方式為真空包裝，視當月物流貨態決定有無保鮮盤。

ℹ️分切包裝規格為

-燒肉150-200g上下

-火鍋200-300g上下

-肋眼紐約客大面積火鍋300-400g上下

-牛排為單片包，較小牛排為雙片包

ℹ️不接-規格g數以下的指定包裝，請見諒

請依您的切割需求在訂購時備註：

ℹ️分切方式（如：火鍋片2.5-3mm、燒肉片0.4-10mm、牛排1.2cm-5cm等）

ℹ️是否需要修清（如:要修清/不修清-沒交待我們會依肉況處理）

⚠️⚠️若未備註，將以原塊冷凍/冷藏 的方式出貨，確保食材完整性。⚠️⚠️

分切選擇

✔️頭段切夏多布里昂+火鍋OR燒肉

✔️尾段切菲力牛排+燒肉

✔️或是全牛排

可擇1樣或按照我們建議的方式分切。

有些人買牛肉追求油花，有些人追求肉香。

但有一種客人要求最簡單：「老闆，我就是不想咬。」

那就菲力。

菲力其實是一個很安靜的部位，它不靠誇張的油脂吸引你，也沒有很強烈的嚼勁要你慢慢研究。

它最大的本事就是——軟。

因為運動量少，菲力的纖維天生就非常細。切厚一點煎牛排，外面把焦香做出來，中間留下漂亮的粉紅色，刀子切下去幾乎沒有什麼阻力。

放進嘴巴也一樣。

不用一直咬、不用找角度避筋，也不會吃到後面滿嘴都是油。

尤其日本A5和牛菲力有趣的地方，是原本已經很細嫩的肉質裡，又多了一點和牛細緻的油脂。

所以它不是只有「軟」。

咬下去先是柔嫩，接著油脂慢慢化開，把菲力本身比較乾淨的甜味再往上托一點。

軟，卻不是沒有肉味。

香，也不需要滿嘴都是油。

而且一整條菲力買回去，其實很好玩。

漂亮的中段留厚一點切牛排；前後比較不規則的位置，

不用為了追求形狀修掉一堆，切骰子、燒肉都很好吃。

一家人甚至可以一條肉分成好幾種吃法。

所以我一直覺得，菲力真正的價值不是什麼「奢華生活」。

講那麼遠幹嘛。😂

它就是一塊你忙了一整天，晚上坐下來吃飯的時候，連牙齒都不太需要加班的肉。

尤其家裡有小朋友、長輩，或本來就不喜歡筋跟太多油脂的人，菲力其實是非常簡單的選擇。

不用研究太多。

你只要回答一個問題：

「今天想不想好好吃一塊肉，又不想咬得那麼累？」

想。

那就菲力。

產地 : 佐賀縣

等級 : A5