提到日本料理中的高檔食材，甘えび（甜蝦）絕對榜上有名。這種來自北海道或北大西洋深海冷水的蝦類，以其特有的甘甜滋味和柔嫩口感，征服了無數饕客的味蕾。

甘えび體型雖然嬌小，長度約10至12公分，但卻蘊含豐富的鮮甜滋味。其肉質細膩黏密，入口即化，尤其適合生食，能充分感受到蝦肉天然的清甜。無論是做成生魚片、握壽司，還是鋪滿一碗熱騰騰的白飯製成甜蝦丼，甘えび都能為料理增添奢華感與滿足感。

除了美味，甘えび也富含營養價值，如高蛋白質和低脂肪，對健康十分有益。

以下介紹幾種簡單又美味的小甜蝦吃法，讓你在家也能輕鬆享受這道海味佳餚。

1. 生食搭配醬料

新鮮的小甜蝦最適合生食，搭配日式醬油、芥末或檸檬汁，能完美襯托出其天然的鮮甜滋味。

2. 涼拌料理

將小甜蝦汆燙後，搭配黃瓜絲、海帶芽和少許芝麻油與醬油拌勻，製作成清爽的涼拌菜，是夏日的絕佳選擇。

3. 加入壽司或生魚片拼盤

小甜蝦可以直接鋪在壽司飯上，或作為生魚片拼盤的一部分，增添視覺與味覺的層次感。

4. 煮湯或火鍋

將小甜蝦加入味憎湯品或火鍋中，不僅增加鮮味，還能讓湯頭更加濃郁。

產地:格林蘭

規格:130g(實重)50尾入