客製化訂購說明 :

ℹ️當日訂單隔日出單後依訂單順序進行分切包裝並完成出貨

約3-5個出貨不含假日。(急單請備註或電聯)

ℹ️包裝方式為真空包裝，視當月物流貨態決定有無保鮮盤。

ℹ️分切包裝規格為

-燒肉250g上下

-火鍋300g上下

-肋眼紐約客大面積火鍋約為400g上下

-牛排為大-單片/中-雙片包，小牛排為3-4片包

ℹ️不接-規格g數以下的指定包裝，請見諒

請依您的切割需求在訂購時備註：

ℹ️分切方式（如：火鍋片2.5mm、燒肉片5-8mm、牛排1.5cm-5cm等）

ℹ️是否需要修清（如:要修清/不修清-沒交待我們會依肉況處理）

⚠️如果需要原塊冷藏不切直出的方式出貨，請備註⚠️

⚠️分切後一率冷凍出貨，冷藏只限來門市自取⚠️

分切選擇

✔️燒肉

✔️牛排

✔️火鍋

可擇2樣或按照我們建議的方式分切。

有朋友突然說晚上要來家裡吃飯，我最怕他跟我講一句：「隨便啊，我都吃。」

通常講這句的人最難伺候。😂

你問他要不要吃油一點，他說都可以；

問他喜不喜歡赤身，他也說都可以。

最後站在冰箱前面煩惱的人還是我。

這種時候，我大概就會拿無骨牛小排出來

這次的是鳳凰澳洲和牛 M4-5 無骨牛小排。

無骨牛小排這個部位大家應該都不陌生，它最討喜的地方，

就是漂亮的油脂分布在肉裡，鍋子一熱、肉一下去，那個香氣很快就會跑出來。

而 M4-5 我自己一直覺得是澳洲和牛滿舒服的一個等級。

油脂有了，香氣有了，但還沒有多到吃幾口就開始找茶喝，

咬下去是軟嫩的，油脂化開之後有甜味，後面還留得到牛肉自己的香。

這也是為什麼無骨牛小排這東西，我通常不太想教大家太複雜的料理，

鍋子燒熱

肉放下去

兩面煎出漂亮的焦色，裡面不要弄到全熟，起鍋撒鹽，

就這樣。

你如果真的很想加醬，我也不阻止你，但我會建議第一口先什麼都不要放。

因為無骨牛小排本來最好吃的東西，就是油脂被高溫逼出香氣之後，跟肉汁混在一起的那一口。

而且這個部位有一個很現實的優點，

大部分的人都認識，也大部分的人都願意吃。

今天你拿一個很特殊的部位出來，可能還要先講五分鐘它是牛的哪裡、

應該怎麼吃；無骨牛小排端上桌通常不用。

大家看到就知道要幹嘛了。😂

所以有時候家裡聚餐，我反而不一定想搞得多厲害，

一塊大家都認識的肉，好好煎、不要煎老，坐下來趁熱吃，

客人說好吃，你也不用在廚房忙得像在參加比賽。

這樣就很好了。

產地:澳洲

等級:4-5