客製化訂購說明 :

ℹ️當日訂單隔日出單後依訂單順序進行分切包裝並完成出貨

約3-5個出貨不含假日。(急單請備註或電聯)

ℹ️包裝方式為真空包裝，視當月物流貨態決定有無保鮮盤。

ℹ️分切包裝規格為

-燒肉250g上下

-火鍋300g上下

-肋眼紐約客大面積火鍋約為400g上下

-牛排為大-單片/中-雙片包，小牛排為3-4片包

ℹ️不接-規格g數以下的指定包裝，請見諒

請依您的切割需求在訂購時備註：

ℹ️分切方式（如：火鍋片2.5mm、燒肉片5-8mm、牛排1.5cm-5cm等）

ℹ️是否需要修清（如:要修清/不修清-沒交待我們會依肉況處理）

⚠️如果需要原塊冷藏不切直出的方式出貨，請備註⚠️

⚠️分切後一率冷凍出貨，冷藏只限來門市自取⚠️

分切選擇

✔️全火鍋(火鍋有如果原塊有帶肋條的會拆下以維持完整性)

✔️全牛排

✔️牛排+燒肉

✔️火鍋+牛排

可擇1樣或按照我們建議的方式分切。

我知道，整顆肋眼切下去，一片一片厚厚的看起來真的很爽。

尤其日本A5山形牛，切面一翻過來，那個油花很容易讓人失去理智。😂

但吃跟看是兩回事。

A5肋眼本身油脂就很豐富，厚切第一口真的會讓你覺得：「對！我要的就是這個。」

表面煎到焦香，裡面的油脂慢慢融開，肉又嫩，山形牛那個甜跟脂香一起跑出來，確實很過癮。

然後吃到後面，你就開始安靜了。

因為這種肉不是不夠好，常常是太豐富了。

所以肋眼原塊如果讓我自己留，我反而不會只想著牛排。

留一些適合的厚度煎牛排當然可以，但另外一部分拿去切燒肉，我其實更喜歡。

薄一點，大火快速把兩面燒出焦香，油脂受熱之後直接冒出來，一片一口，吃完再夾下一片。

那個節奏反而比坐在那裡跟一大塊A5肋眼奮戰舒服很多。

甚至家裡本來就喜歡吃壽喜燒，切一部分薄片也完全不用覺得可惜，

日本和牛油脂多，有時候不是想辦法一次吃更多，而是換個方法，讓它的油脂變成優點，

所以客人買整顆山形牛肋眼問我要怎麼切，我通常不會急著幫他全部安排成牛排。

我比較想先知道：

「你們家有幾個人？」

兩個人跟六個人吃法不一樣，喜歡燒肉跟每天煎牛排的人也不一樣!

原塊最大的好處，本來就不是買回去證明冰箱塞得下，

而是這麼完整的一顆肉還沒下刀以前，你有很多選擇。

牛排留一些

燒肉留一些

還是喜歡壽喜燒，再切一些

山形牛肋眼已經夠好了，不需要每一片都切得很豪邁

真正重要的是切完之後，每一包你都會想拿出來吃，

而不是冰箱打開，看著那一堆厚切A5牛排想：

• 「今天……還是吃別的好了。」

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產地:山形縣

等級:A5