客製化訂購說明 :

ℹ️當日訂單隔日出單後依訂單順序進行分切包裝並完成出貨

約3-5個出貨不含假日。(急單請備註或電聯)

ℹ️包裝方式為真空包裝，視當月物流貨態決定有無保鮮盤。

ℹ️分切包裝規格為

-燒肉250g上下

-火鍋300g上下

-肋眼紐約客大面積火鍋約為400g上下

-牛排為大-單片/中-雙片包，小牛排為3-4片包

ℹ️不接-規格g數以下的指定包裝，請見諒

請依您的切割需求在訂購時備註：

ℹ️分切方式（如：火鍋片2.5mm、燒肉片5-8mm、牛排1.5cm-5cm等）

ℹ️是否需要修清（如:要修清/不修清-沒交待我們會依肉況處理）

⚠️如果需要原塊冷藏不切直出的方式出貨，請備註⚠️

⚠️分切後一率冷凍出貨，冷藏只限來門市自取⚠️

分切選擇

✔️燒肉

✔️牛排

✔️火鍋

可擇2樣或按照我們建議的方式分切。

頭刀是什麼？

頭刀（Top Round）是指牛隻後腿內側的肉，

油花比翼板少一點，肉味比菲力重一點

剛好卡在「怕油」跟「怕柴」的甜蜜點

最好入手 你想怎麼切都行：

切3cm當牛排 → 軟嫩帶肉感，刀子下去會回彈

切0.5cm當燒肉 → 大火30秒，甜味直接炸出來

切0.2cm丟火鍋 → 涮3秒，湯變高湯，菜都甜

為什麼上架就被掃？

軟 + 有油花 + 損耗低 + 肉香濃郁

修清幾乎沒耗損，不像牛小排修一半都是油

一句話勸敗：

你花美牛的錢，可以吃到日和A5的細緻度

差別是：吃完不會跑廁所

誰適合買頭刀？

40歲後開始怕油的你

被牛小排油到怕的老婆

頭刀可以切成牛排/燒肉,當然火鍋也可以,如果你是不喜歡太油膩的族群,

那麼我想頭刀會很適合你,有油花 有甜度 卻不會負擔感很重。

產地 : jp北海道

等級 : A5