鹹冬瓜破布子蒸白鯧」不僅是一道口感細膩、風味濃郁的經典料理，

更是一道寓意吉祥的年菜，象徵「年年有餘」，為新的一年帶來好兆頭。

白鯧魚肉質細嫩，入口即化，是年節餐桌上不可或缺的佳餚。

而這道菜以鹹冬瓜和破布子（發酵豆豉）為佐料，搭配蒸煮的烹調方式，

完美保留魚肉的鮮甜與滑嫩。鹹冬瓜的鹹香與破布子的濃郁豆香，

層層交織，為年夜飯增添一抹傳統的家鄉味。

白鯧產地:北海道