你沒聽錯，不是牛肉，是黑鮪魚。

用的是黑鮪魚中腹跟赤身的黃金比例，絞碎不加粉，直接拍成排。

煎的時候，表面會先焦香，裡面還是粉紅。

第一口，你會以為在吃牛排。

有肉汁，有油香，還有鮪魚獨有的鐵質甜。

第二口，差別出來了。

比牛肉清爽，不膩。配白飯，配麵包，都不搶戲。

我都這樣煎：

撒一點海鹽，或擠一點檸檬。

最後起鍋前下一點燒肉醬讓它焦化根本是絕配。

黑鮪魚漢堡排不是魚漿做的，

它是整塊黑鮪魚打的。

吃漢堡排吃到黑鮪魚等級，

你說，算不算奢侈？

今天要煎兩面金黃，還是留一點生？

產地:台灣

製造地:台灣