真正會被你吃完的，不一定是冰箱裡最貴的那盒肉。

通常是那盒不管今天煮火鍋、

炒菜還是泡麵，

你都會順手抓一把出來的，

澳洲和牛M4-5黃瓜條火鍋片，

就是這種很容易默默用完的肉。

黃瓜條本身屬於紅肉感比較明顯的部位，不是滿滿油脂、

入口全部化開的路線。切成火鍋片以後，厚度把原本較紮實的纖維處理掉，

再加上M4-5的油花，吃起來柔嫩中還保留一點牛肉感。

它不一定要等全家吃火鍋才拿出來。

晚上小朋友突然喊餓，泡麵快煮好時放幾片下去，

涮到變色就起鍋；隔天冰箱剩半顆洋蔥，肉片退冰後直接大火快炒，調一點醬油就能配飯。

早上煮粥，也可以最後放進去。

粥已經煮好，肉片再下鍋輕輕攪散，熟了就關火。

油脂會融進粥裡，增加一點牛肉香，但不會像高油花部位一樣，把整鍋變得太膩。

想拿來烤也沒問題。

烤網夠熱，肉片攤平，兩面快速帶出焦香就好。

它是火烤片，不需要放在上面慢慢烤到邊緣全部捲起來；

烤太久，原本的柔嫩還是會被你送走。

這也是黃瓜條最需要注意的地方!!

它的優點是用途很多，但不代表可以一直煮。

火鍋輕涮、炒菜快炒、煮粥最後放、泡麵起鍋前再加，

時間抓短一點，它的油香、肉甜與柔嫩才會同時留下來。

有些肉買回家，還要等一個特別的日子才捨得吃。

這盒不用。

今天不知道煮什麼，打開冰箱看到它，事情通常就解決一半了。

它不負責把晚餐變得多奢華。

它只是很實際地，讓一碗普通的泡麵、一鍋粥，或冰箱裡剩下的半顆洋蔥，都突然變得值得期待。

產地： 澳洲

等級： M4-5以上