客製化訂購說明 :

ℹ️當日訂單隔日出單後依訂單順序進行分切包裝並完成出貨

約3-5個出貨不含假日。(急單請備註或電聯)

ℹ️包裝方式為真空包裝，視當月物流貨態決定有無保鮮盤。

ℹ️分切包裝規格為

-燒肉250g上下

-火鍋300g上下

-肋眼紐約客大面積火鍋約為400g上下

-牛排為大-單片/中-雙片包，小牛排為3-4片包

ℹ️不接-規格g數以下的指定包裝，請見諒

請依您的切割需求在訂購時備註：

ℹ️分切方式（如：火鍋片2.5mm、燒肉片5-8mm、牛排1.5cm-5cm等）

ℹ️是否需要修清（如:要修清/不修清-沒交待我們會依肉況處理）

⚠️如果需要原塊冷藏不切直出的方式出貨，請備註⚠️

⚠️分切後一率冷凍出貨，冷藏只限來門市自取⚠️

分切選擇

✔️火鍋

✔️牛排

✔️燒肉

✔️不分切直接出貨

可擇2樣或按照我們建議的方式分切。

如果你平常吃美牛，最近才開始想試日本和牛，我反而不一定會叫你第一塊就挑油花最滿的。

因為兩種肉的口感差異其實很大。

平常習慣美牛的人，多半已經習慣了那種咬得到肉、纖維感比較明確的口感。突然換成油脂很高、入口很快化開的日本和牛，有些人第一口會覺得很香，吃到後面卻開始覺得：「好像太軟、太油了一點。」

這時候鯉魚管其實是一個很不錯的銜接。

它本身屬於赤身比例比較高的部位，油脂不會一下子把整個嘴巴佔滿

，肉質是柔軟的，但裡面又保留了一點筋性。

所以你咬下去還是有事情做。

不是難咬，也不是硬，而是嫩裡面還帶著一點拉扯跟咀嚼感，接著才慢慢把日本和牛的甜味跟香氣帶出來。

這也是我覺得它很適合「剛從美牛跨到和牛」的人。

你熟悉的肉感還在，但和牛的香氣、甜度也開始進來了。

不用第一天就從100分油花開始上課。

先從這種有肉感、有一點筋性，又保留和牛風味的部位開始吃，反而比較容易找到自己真正喜歡的是什麼。

鯉魚管不是要讓你一口就化掉。

它是讓你咬得到肉，同時慢慢開始認識日本和牛。

產地:jp日本北海道

等級:A5