客製化訂購說明 :

ℹ️出單後依訂單順序進行分切包裝並完成出貨。(急單請備註)

ℹ️包裝方式為真空包裝，視當月物流貨態決定有無保鮮盤。

ℹ️分切包裝規格為

-燒肉150-200g上下

-火鍋200-300g上下

-肋眼紐約客大面積火鍋300-400g上下

-牛排為單片包，較小牛排為雙片包

ℹ️不接-規格g數以下的指定包裝，請見諒

請依您的切割需求在訂購時備註：

ℹ️分切方式（如：火鍋片2.5-3mm、燒肉片0.4-10mm、牛排1.2cm-5cm等）

ℹ️是否需要修清（如:要修清/不修清-沒交待我們會依肉況處理）

⚠️⚠️若未備註，將以原塊冷凍/冷藏 的方式出貨，確保食材完整性。⚠️⚠️

分切選擇

✔️火鍋

✔️燒肉

建議較扁的那一面斜切燒肉，較大面的做火鍋~(太扁會碎碎的)

可擇2樣或按照我們建議的方式分切。

這塊我很喜歡，但你如果要買，我會順便交代你一件事：

去買一包生菜回來。

不是裝飾，是真的叫你包著吃。

這傢伙就是日本燒肉裡常看到的 カルビ（Karubi）雪花大腹。

它的特色其實很好懂。

軟嫩、帶一點Q彈，油脂受熱之後香氣很濃，但真正讓我一直記得它的不是油花。

是它真的——

超！級！甜！

尤其拿來涮火鍋或壽喜燒，我覺得很適合。

薄薄一片進鍋裡涮幾下，油脂剛好化開，腹肉本身的甜味跟著跑出來，配白飯真的很危險。

但我喜歡歸喜歡，缺點還是要講-它畢竟是腹肉，油脂存在感不低。

所以如果今天拿來燒肉，我真的會準備一盤生菜，

肉烤到邊緣微焦，包進生菜裡一起吃，多一點爽脆，嘴巴也會舒服很多。

而且如果你買的是原塊，想把損耗壓低一點，我反而會建議：

厚的切火鍋片。，扁的斜切燒肉

因為做燒肉分切時，有些位置會跨到比較明顯的油脂區；

切火鍋就簡單很多，也剛好把它軟、甜、油脂香的優點全部留下來。

有些肉我會叫你大口吃，

這塊我反而會叫你慢慢來，

一片肉、一口菜，再配一點飯。

**不是怕你吃不完-是怕你前面吃太爽，後面開始怪它太油。**

產地 : 日本佐賀縣

等級 : A5