客製化訂購說明 :

ℹ️出單後依訂單順序進行分切包裝並完成出貨。(急單請備註)

ℹ️包裝方式為真空包裝，視當月物流貨態決定有無保鮮盤。

ℹ️分切包裝規格為

-燒肉150-200g上下

-火鍋200-300g上下

-肋眼紐約客大面積火鍋300-400g上下

-牛排為單片包，較小牛排為雙片包

ℹ️不接-規格g數以下的指定包裝，請見諒

請依您的切割需求在訂購時備註：

ℹ️分切方式（如：火鍋片2.5-3mm、燒肉片0.4-10mm、牛排1.2cm-5cm等）

ℹ️是否需要修清（如:要修清/不修清-沒交待我們會依肉況處理）

⚠️⚠️若未備註，將以原塊冷凍/冷藏 的方式出貨，確保食材完整性。⚠️⚠️

分切選擇

✔️ 燒肉

✔️ 牛排

✔️ 火鍋

✔️ 燒肉牛排各半

✔️ 火鍋牛排各半

✔️ 不分切直接出貨

可擇1樣或按照我們建議的方式分切。

烤肉桌上最可怕的人，不是吃最多的那一個。

是手上拿著夾子，然後說：

「我幫大家烤就好。」

上次朋友一坐下就接管烤網。

每片肉翻了六七次還不放心，看到中間有點粉紅，又默默丟回火上繼續烤。

我站在旁邊，看著肉汁一滴一滴離開它們，心裡真的很痛。

後來我拿出澳洲和牛M2-3翼板，跟他說：「這盤讓我來，你先去喝飲料。」

烤網燒熱，肉放下去先不要動。

等表面出現焦香，再翻一次面；看到油脂慢慢化開、肉的表面開始冒汁，我就把它夾起來。

他站在旁邊很緊張：

「這樣可以吃了嗎？」

我沒有回答，先夾一片給他。

他咬完以後，把夾子還給我了😂

翼板就是一個很適合烤肉的部位。

它有足夠的油花，所以烤起來有奶香、有肉汁，卻不像油脂更重的部位，吃到後面只剩一嘴油。

肉質柔嫩，但不是完全沒有口感。中間那道筋烤得剛好會帶一點Q；如果你連一點筋都不想碰，就挑修清過的規格，或是換別的部位。

它不走入口直接化掉的路線。

而是外面帶著焦香，裡面柔嫩多汁，咬下去還知道自己正在吃一塊肉。

不過再好的翼板，也救不了一直翻、一直壓，最後還捨不得拿起來的人。

烤網要熱，動作要快。

給它一點火，也記得適時放過它。

有時候烤肉好不好吃，真的不是肉買得夠不夠貴。

是那把夾子，最後落在誰的手上。

產地:澳洲

等級:M2-3