和牛肩骰子：甜美多汁的極致享受

如果你是牛肉愛好者，絕對不能錯過和牛肩骰子！這部位取自和牛的肩胛部，經過細心去除多餘筋膜與軟筋，只留下精華的紅肉與脂肪部分。這樣的組合讓肩骰子肥瘦比例恰到好處，既有肉感又不失細膩。

和牛肩骰子的特點在於紅肉比例較高，因此蛋白質轉化為胺基酸的過程中，會帶出迷人的天然甜味。每一口都能感受到濃郁的肉香與微微的甜度，讓人一吃就愛上。

烹調時，建議將熟度控制在六分熟內，才能保留肉質的鮮嫩與多汁。如果煎得太乾，不僅口感會變差，香氣也會大打折扣。所以，掌握火候是品味這道佳餚的關鍵。

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產地 : 日本山形/北海道/鹿兒島/大分縣/宮崎縣

等級 : A5