上週六，我把女兒的同學家長留下來吃飯。

我沒準備什麼大菜，只煎了兩塊SK澳洲和牛精修肋眼，3公分厚。

烤盤熱了，牛排下去，滋一聲，油花慢慢融出來。整間客廳都是奶油香。

我切開，第一刀，肉汁流出來是粉紅色的。家長看我：這是A5嗎？

我笑：不是，這是澳洲和牛肋眼。

他咬一口，安靜三秒：怎麼這麼嫩，又不會太油？

對，這就是SK澳洲和牛肋眼厲害的地方。

日本A5很濃、很甜，但吃兩片就膩。美國牛很有肉味，但有時候太韌。

澳洲和牛，剛好在中間。柔嫩多汁，有和牛的甜，也有美國牛的香。

價格，更是親民一半以上。

這塊我幫你精修到3CM，剛剛好。大火每面90秒，靜置5分鐘，

切開就是完美的五分熟。油花均勻，不用修油，不用怕失敗。

你想像一下，週末晚上，不用訂位，不用花五千塊去牛排館。

孩子在旁邊寫功課，你在廚房煎牛排，三分鐘上桌。

一刀切下去，軟嫩到筷子夾起來會晃。配白飯、配紅酒、配蒜片，都對。

好的牛排，不是要貴，是要剛剛好。

SK澳洲和牛精修肋眼3CM，這批油花特別漂亮。我自己留了十片，剩下的不多。

想讓你家週末也有那個滋滋聲嗎？

產地:澳洲

等級:M4-5