客製化訂購說明 :

ℹ️出單後依訂單順序進行分切包裝並完成出貨。(急單請備註)

ℹ️包裝方式為真空包裝，視當月物流貨態決定有無保鮮盤。

ℹ️分切包裝規格為

-燒肉150-200g上下

-火鍋200-300g上下

-肋眼紐約客大面積火鍋300-400g上下

-牛排為單片包，較小牛排為雙片包

ℹ️不接-規格g數以下的指定包裝，請見諒

請依您的切割需求在訂購時備註：

ℹ️分切方式（如：火鍋片2.5-3mm、燒肉片0.4-10mm、牛排1.2cm-5cm等）

ℹ️是否需要修清（如:要修清/不修清-沒交待我們會依肉況處理）

⚠️⚠️若未備註，將以原塊冷凍/冷藏 的方式出貨，確保食材完整性。⚠️⚠️

分切選擇

✔️火鍋

✔️牛排

✔️燒肉

可擇2樣或按照我們建議的方式分切。

有時候肉太軟，我反而會覺得少了一點東西。

我喜歡的是咬下去先嫩，接著牙齒還能感覺到一點點彈性，讓你知道嘴巴裡真的有一片肉。

臀肉上蓋就是這種個性。

它的肉質本身很軟，但不是完全沒有存在感的那種軟。

入口之後會帶著微微的Q，瘦肉的甜味先出來，接著才是油脂的香氣，

所以吃起來不會一開始就被滿嘴油花蓋過去。

尤其拿來切火鍋片，我自己很喜歡。

湯滾之後放下去輕輕涮幾下，不需要在鍋子裡跟它培養感情，變色差不多就可以起來了。

這時候吃最剛好，肉是嫩的，中間還留著一點舒服的彈性，而且臀肉本身的甜度很容易被帶出來。

如果你平常吃肉很在意一件事：

「我要嫩，但我還是想咬到肉。」

那臀肉上蓋這種口感應該會很對你的胃，不論是燒肉還是火鍋/牛排

它沒有什麼需要特別研究的吃法，也不用幫它加一大堆形容詞。

放心煮

剩下的交給肉自己就好了。

產地 : 日本北海道

等級 : A5