客製化訂購說明 :

ℹ️當日訂單隔日出單後依訂單順序進行分切包裝並完成出貨

約3-5個出貨不含假日。(急單請備註或電聯)

ℹ️包裝方式為真空包裝，視當月物流貨態決定有無保鮮盤。

ℹ️分切包裝規格為

-燒肉250g上下

-火鍋300g上下

-肋眼紐約客大面積火鍋約為400g上下

-牛排為大-單片/中-雙片包，小牛排為3-4片包

ℹ️不接-規格g數以下的指定包裝，請見諒

請依您的切割需求在訂購時備註：

ℹ️分切方式（如：火鍋片2.5mm、燒肉片5-8mm、牛排1.5cm-5cm等）

ℹ️是否需要修清（如:要修清/不修清-沒交待我們會依肉況處理）

⚠️如果需要原塊冷藏不切直出的方式出貨，請備註⚠️

⚠️分切後一率冷凍出貨，冷藏只限來門市自取⚠️

分切選擇

✔️修清牛排

✔️修清燒肉

✔️火鍋

可擇2樣或按照我們建議的方式分切。

叫扇子肉，聽起來很溫柔。

結果咬第一口：欸？你怎麼還會回彈？

這就是我覺得扇子肉很好玩的地方。它不是那種軟到放進嘴巴就消失的肉，明明肉質很嫩，牙齒咬下去卻還會碰到一點微微Q脆的纖維感，再多嚼兩下，肉汁跟牛肉香才慢慢跑出來。

所以有些客人第一次吃會停一下，因為腦袋原本預期的是「嫩」，嘴巴收到的卻是：嫩＋Q＋一點脆。這三個放在一起，反而變成它自己的個性。

扇子肉也叫法蘭克，原肉攤開的形狀很像一把扇子，油花其實比很多人想像中漂亮，只是原塊本身會帶著一些需要整理的油脂，這個我們會依照肉況幫你處理，不用自己回家對著它研究半天。

修整之後，我最喜歡的還是大火，鍋子夠熱，表面直接煎出焦香，裡面的油脂剛好開始融，切開還留著肉汁，不用太多醬料，一點鹽就很好吃!

但如果你問我扇子肉到底厲害在哪裡？我反而不會回答「它很嫩」因為只講嫩，太浪費它了。那個嫩完之後，牙齒又被輕輕彈一下的感覺，才是它真正讓人記住的地方。

名字叫扇子-脾氣倒是比名字有個性很多。

產地:日本北海道/秋田縣/鹿兒島縣

等級:A5