翼板牛肉的迷人魅力位於牛肩胛骨附近，是肩胛肉的一部分，

屬於運動量較少的部位，因此肉質特別軟嫩。

也稱為羽下肉，取自下肩胛部，均勻分布的油脂，讓人一口咬下就能感受豐富的風味。

這部位的特色在於赤肉與油花的完美平衡。翼板肉的油花細緻且豐滿，但吃起來一點都不膩口。

煎烤後，香氣撲鼻，外層微酥、內裡多汁，讓人回味無窮。尤其是那奶香濃郁的滋味，

搭配滿滿的肉汁，每一口都充滿幸福感。

翼板肉口感絲毫不遜色。它的軟嫩程度恰到好處，既不過於油膩，

也不會過於乾柴，是適合煎、烤、燉煮的萬用部位。

家庭聚餐還是朋友聚會，用翼板牛肉來展現廚藝，絕對能讓大家讚不絕口！

產地:日本山形縣

等級:A5